Erinlainen sipulikeitto

5 annosta

Keitot Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

Lisäksi:
6-8	(n. 600 g) keltasipulia (n. 600 g)
3 rkl	voita tai margariinia
3 rkl	vehnäjauhoja
1 l	vettä
2	lihaliemikuutiota
2 dl	valkoviiniä
1 tl	timjamia
½ tl	rouhittua mustapippuria
½ tl	muskottipähkinää
2 rkl	makeaa soijakastiketta
150 g	sinihomejuustoa (murua)
½	vaalea leipää kuutioituna
150 g	juustoraastetta (esim.mustaleima)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja viipaloi sipulit. Kuullota sipuli pehmeäksi rasvassa kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää vesi, lihaliemikuutiot, viini, mausteet ja sinihomejuusto.

Kuumenna välillä sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin tunnin verran tai kunnes keitto on kypsää.

Kuutioi leipä ja paahda ne uunissa 250 asteessa vaalean ruskeiksi. Kaada keitto isoon uunivuokaan tai uunin kestäviin annoskulhoihin. Laita leipäkuutiot ja juusto keiton päälle. Nosta vuoka/kulhot uuniin ja kuumenna, kunnes juusto on sulanut.