kokkiäiti
Raaka-aineet
| 250 g | vehnäjauhoja |
| 50 g | sokeria |
| 100 g | voita |
| 8 rkl | kylmää vettä |
| 1 kg | luumuja |
| 1,5 dl | Kerma |
| 2 kpl | Munia |
| 2 tl | etikkaa |
| hieman kanelia ja haluttaessa raesokeria |
Jaa resepti
Ohje
Jauhot, 1 rkl sokeria, voi nokareina, vesi sekä etikka sekoitetaan ensin sähkövatkaimella ja sen jälkeen mahdollisimman kylmillä käsillä tasaiseksi murotaikinaksi.
Taikina kääritään kelmuun ja laitatetaan jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Luumut huuhdotaan ja kuivataan. Halkaise luumut kahtia ja poista kivet.
Voitele vuoka. Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
Kauli taikina pyöreäksi levyksi ja painele vuokaan pohjalle ja reunoille siten että muodostuu 2cm reunus. Asettele luumut kuori puoli alaspäin taikinaan. Paista keskiosassa 10 min.
Kerma, munat ja loppu sokeri sekä kaneli sekoitetaan ja seos kaadetaan luumujen päälle.
Paista vielä 25 min.
Ennen tarjoilua jäähtyneen tortun voi koristella raesokerilla.
