Gourmet pizza- Pasific

Pääruoat - 9 annosta

Valmista pizzapohja ohjeen mukaan.

Juustokastike:
Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Hauduta hetki, mutta älä ruskista. Lämmitä maito mikrossa kuumaksi ja lisää vähitellen kokoajan sekoittaen kattilaan. Sekoita kastike tasaiseksi. Keitä kunnes kastike sakenee. Lisää juustoraaste ja anna kastikkeen jäähtyä.

Hienonna punasipuli ohuiksi renkaiksi ja paloittele mozzarella.

Kuumenna uuni niin kuumaksi kuin sen saat, n.300 astetta.
Kaulitse taikinasta ohuita pizzapohjia.
Pohjat ovat sopivan ohuita, kun kädet näkyvät lähes läpi. (paksuus n.1-2mm) Aseta pizzapohja pellille leivinpaperin päälle.
Levitä juustokastiketta lähes reunoille asti.
Ripottele päälle punasipulirenkaita, valutettuja sinisimpukoita, sulatettuja katkarapuja ja mozzarellaviipaleita. Laita täytettä sopivasti, runsas kourallinen per pizza.
Paista uunissa n.5min. Asettele muutama basilikanlehti kuuman pizzan päälle. (basilika imeytyy täytteeseen osittain) ja ripota päälle oreganoa.

Koristele valmiit, hieman jäähtyneet pizzat vielä tuoreella basilikalla.

Härkäruukku basmatiriisipedill ä