*

Yhteistyössä

RATATOUILLE Pääruoat

Reseptiä katsottu 98 068 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 22
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 16
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

metsänvartija

  Harrastelija kokkaaja pienestä pitäen. Leipomokokemusta jokunen vuosi nuoruudessa saatu myös. Itselle tänne näitä ohjeita talletan, mutta toivottava ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

4 annosta Lisää ostoslistalle  
2 punasipulia Lisää ostoslistalle
3 paprikaa (punainen, keltainen ja vihreä) Lisää ostoslistalle
1-2 kesäkurpitsa Lisää ostoslistalle
1 iso munakoiso Lisää ostoslistalle
oliiviöljyä Lisää ostoslistalle
1 prk kuorittuja tomaatteja Lisää ostoslistalle
1 prk paseerattua tomaattia Lisää ostoslistalle
2 laakerinlehti Lisää ostoslistalle
6 valkosipulin kynttä Lisää ostoslistalle
basilikaa melko reilusti Lisää ostoslistalle
mustapippuria myllystä Lisää ostoslistalle
rosmariinin oksa tai pari Lisää ostoslistalle
1 tl hienoa merisuolaa Lisää ostoslistalle
reilusti tuoretta persiljaa viimeistelyyn Lisää ostoslistalle
1 rkl hunajaa viimeistelyyn Lisää ostoslistalle
5 rkl yrttimarinoituja fetakuutioita tai mozzarella palloja viimeistelyyn Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 30 - 60 min

RATATOUILLE on Ranskalainen, Provencen alueelta peräisin oleva perinteinen kasvispata. Tästä herkullisesta kasvishöystöstä on reseptejä ja muunnoksia varmasti yhtä paljon, kuin tekijöitäkin. Perus raaka-aineet ovat kuitenkin samat: tomaatti, paprika, munakoiso, kesäkurpitsa maustettuna yrteillä ja valkosipulilla. Herkullista sellaisenaan tai lisukkeena vaikkapa pihvin tai kalan kanssa. Maistuu myös kylmänä ja uudelleen lämmitettäessä maku vain paranee.

Tässä minun versioni, sen maun salaisuus on punasipulissa, paseeratussa tomaatissa (tulee parempi koostumus, kuin murskasta) hunajassa ja juustossa. KANNATTA KOKEILLA !

Pese kesäkurpitsat ja munakoisot, niitä ei ei kuorita. Pese myös paprikat ja poista niistä siemenkodat. Paloittele kaikki kasvikset n. 2cm kuutioiksi. (paprikat voi halutessa paahtaa kuumassa uunissa nopeasti). Kuullota sipulilohkoja kuumassa rautapadassa öljyssä. Lisää muut kasvikset ja kuullota myös niitä. Lisää sitten kasvisten joukkoon pataan suola, mausteet ja tomaatit, anna hautua hiljalleen, välillä sekoitellen n. 30 min. kannella peitettynä. Lisää pinnalle loppuvaiheessa silputtu persilja juustot ja hunaja anna hetki muhia. Tarkista maku ja tarjoa tuoreen maalaisleivän tai patongin kera. Juomaksi kevyttä Ranskalaista punaviiniä.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Erittäin herkullinen kasvisruoka !

Yhteistyössä