Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Paahtopaisti

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 kg

paahtopaistia

 

1 kpl

sipuli

 

3 kpl

valkosipulin kynsiä

 
 

1 kpl

sitruuna (pieni)

 

1 dl

punaviiniä

 

2 rkl

sinapin siemeniä

 

meiramia, korianteria

 

pippuria, suolaa

 

Ohjeet

6 annosta

Sekoita ainekset keskenään laakeassa astiassa. Pyöräytä paahtopaisti marinadissa ja jätä siihen maustumaan ainakin vuorokaudeksi jääkaappiin. Muista käännellä välillä.

Ota paahtopaisti 1-2 tuntia ennen paistoa huoneen lämpöön ja sivele vielä marinadilla.

Paista uunissa 150°(kiertoilma) lämmöllä noin tunti tai kunnes paistin sisälämpötila on 65°. Tällöin paisti on medium eli osittain punertava keskeltä (60° raaka, 70° kypsä).

Paistinliemestä saat hyvän kastikkeen, kun suurrustat ensin hieman voita ja jauhoja miedolla lämmöllä. Kun jauhot ovat ruskistuneet, lisää joukkoon paistinliiemi, loraus punaviiniä, suolaa, pippuria ja ripaus sokeria. Keitä hieman kokoon ja tarjoile.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Mehevää paahtopaistia voi syödä hyvin myös kylämänä välipalana tai leivän päällä.

Tekijän kommentti

Herkullisen nakoinen annos;)

masotto 19.04.2007 klo 14:38

nam!

askelmittari 19.04.2007 klo 17:00

En ole ikinä saanut paahtopaistiin kunnolla makua. Yritänpä seuraavalla kerralla tällä reseptillä :)

Tittiditii 11.03.2008 klo 16:21

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.