Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Caponata (munakoiso-kesäkurpitsa-paprikapata)

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 isohko

munakoiso

 
 

1 punainen

paprika

 
 

1 keltainen

paprika

 
 

3

kesäkurpitsaa

 
 

2 pientä

sipulia

 

oliiviöljyä

 

1

valkosipulin kynsi

 
 

suolaa, pippuria

 

isoja kapriksia

 
 

omenaviinietikkaa

 
 

(kuiva chilipippuri)

 

4-5 rkl

tomaattisosetta

 

Ohjeet

1. Pese kaikki vihannekset ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori valkosipulin kynsi ja leikkaa se kolmeen osaan.

2. Valitse korkeareunainen, kannellinen ja iso valurautapannu.

3. Parhaaseen tulokseen pääsee, kun paistaa vihannekset kolmessa osassa.

-Oliiviöljyä, valkosipulin palat, sipuli ja paprikakuutiot, suolaa ja pippuria. Paista kannen alla välillä sekoittaen, kunnes paprikat pehmenevät. Kaada isoon kulhoon.

-Sama pannu: oliiviöljyä, munakoisokuutiot, suolaa, pippuria, omenaviinietikkaa n. 4 rkl. Paista, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada kulhoon paprikoiden päälle ja sekoita.

-Sama pannu: Oliiviöljyä, mahdollinen chili paloina, kesäkurpitsakuutiot, suolaa, pippuria. Paista, kunnes pehmenevät.

4. Kaada tässä vaiheessa pannuun myös aikaisemmin paistamasi munakoisot ja paprikat, lisää joukkoon kapriksia ja tomaattisose. Tarkista suola. Paista vielä muutama minuutti niin, että kasvikset imevät tomaattisoseen itseensä.

5. Tarjoile hieman jäähtyneena tai huoneenälämpöisena.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Todella maukas kasvispata. Riittaa kesalla paaruuaksi.

Tekijän kommentti

Maistuisi varmaan salaatissakin lisätäytteenä.. Nam!

Annikaali 25.03.2008 klo 18:23

Tää olikin jo mun testaa listalla. Täytyypä laittaa vaikka viikonloppuna.

Mailo 03.09.2008 klo 21:27

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.