Mansikka-juustokakku

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
400 g	murskattuja suklaakaurakeksejä
2 dl	pullomargariinia
Täyte:
4	liivatelehteä
4 rkl	vettä
400 g	maustamatonta kevyttuorejuustoa (Viola, 13 %)
2 dl	tomusokeria
4 tl	vaniljasokeria
4 dl	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
Pinnalle:
1,5 l	mansikoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1.Murenna keksit ja sekoita pullomargariini keksimuruihin.

2.Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan pohjan peitoksi leivinpaperia ja painele muruseos vuoan pohjalle ja hieman reunoille. Anna pohjan vetäytyä peitettynä jääkaapissa täytteen valmistuksen ajan.

3.Täytettä varten mausta kevyttuorejuusto tomusokerilla ja vaniljasokerilla.

4.Anna liivatelehtien liota kylmässä vedessä, puserra vesi pois ja liuota pehmenneet liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan. Kaada liivateseos koko ajan sekoittaen tuorejuustoseokseen.

5.Vaahdota vaniljakastike ja yhdistä tuorejuustoseokseen.

6.Kaada täyte murupohjalle ja anna kakun hyytyä peitettynä jääkaapissa mahdollisimman kauan.

7. Lisää mansikat vähän ennen tarjoilua.

8.Nauti juhlaisesta kesäkakusta!