Mansikka-juustokakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA
200 g	digestive-keksejä
75 g	voita
TÄYTE
5	liivatelehteä
½ dl	sitruunamehua
1 prk	MAITORAHKAA
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
2 dl	kuohukermaa
	päällys
2 dl	mansikkasosetta
2 rkl	kuumaa vettä
2	liivatelehteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit esim. pakastepussin sisällä pieneksi muruksi. Sulata rasva ja painele keksinmuru-rasvaseos vuoan pohjalle. Sulata kylmässä vedessä liotetut liivatteet sitruunamehun joukkoon miedolla lämmöllä. Vatkaa kerma.Sekoita maitorahka, tuorejuusto ja sokerit. Lisää liivateseos ja lopuksi kermavaahto joukkoon varovasti käännellen. -anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli- Laita liivatelehdet kylmään veteen n. 5 minuutiksi, purista ylimääräinen vesi pois. Kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi. Sulata liivatteet ja lisää mansikkasose, sekoita tasaiseksi. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään n. puoleksi tunniksi.