10 436
10 436

Skånen kurkut¨

Raaka-aineet

6-7 kpl tölkkiä, a`3dl
1 kg avomaan kurkkuja
2-3 l vettä
Mausteliemi:
7 dl vettä
2 dl sokeria
1 rkl suolaa
½ rkl sinapinsiemeniä
20 kpl maustepippuria
20 kpl valkopippuria
2 dl väkiviinaetikkaa
n. 5cm:n pala piparjuurta

Jaa resepti

Ohje

1. Pese kurkut huolellisesti. Leikkaa kurkut mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi, veitsellä tai juustohöylällä.

2. Kuumenna vesi isossa kattilassa ja keitä kurkkuja pari minuttia kahdessa erässä. Nostele kurkkuviipalet reikäkauhalla kulhoon.

3. Mittaa pienempään teräskattilaan vesi, sokeri, suola, sinapinsiemenet ja pippurit. Keitä maustelientä 5 minuuttia. Lisää etikka ja kuumenna kiehuvaksi. Kuori piparjuuri ja leikkaa siitä kuorimaveitsellä ohuita lastuja.

4. Kuumenna pestyjä lasitölkkejä 100 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia ja kiehuta kannet vedessä, jaa kurkkuviipaleet ja piparjuuri lastut kuumiin tölkkeihin. Kaada päälle kuuma mausteliemi. Sulje tölkit heti. Säilytä kurkut jääkaappilämpötilassa. Kurkut ovat valmiit syötäväksi muutaman viikon kuluttua.

Minä laitoin näihin purkkeihin myös tilliä ja se kävi oikein hyvin. Jos haluaa niin purkkeihin voi laittaa myös sipulirenkaita.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

piia58
Ainakin minulla on näihin aivan "himo".

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään