Lohiveneet

20 annosta

Silppua kokkiveitsellä graavattu lohi pieneksi silpuksi, samoin puolikas purjo sekä tuoreet yrtit. Sekoita ainekset keskenään ja lisää kananmuna ja juustoraaste joukkoon. Lopuksi sekoita tuorejuustot joukkoon, niin että saat tasaisen kiinteähkön massan. Laita massa hetkeksi jääkaappiin ja uuni päälle 225 asteeseen.

Jaa sulaneet torttutaikinalevyt kahteen osaan kukin, aivan kuin tekisit torttuja. Tästä annoksesta saat 24 lohivenettä, mutta täytettä voi jäädä ylikin. Laita reilu ruokalusikallinen täytettä kunkin torttupohjan keskelle. Kostuta vedellä vain toiset vastakkaiset nurkat ja nosta ne ylös painaen ne vastakkain. Paina nyt yhdistetyt kulmat reippaasti keskellä melkein täytteen läpi. Täytteen kuuluukin "tursuta" avoimista kulmista.
Sinulla pitäisi nyt olla venettä muistuttavia pasteijoita. Voitele kananmunalla ja laita uuniin alatasolle. Keskitasolla taikina saattaa jäädä raaemmaksi. Paista n. 15min.

Anna jäähtyä hieman ja tarjoile vaikka keiton kanssa. Hyviä myös kylmänä ja kestää pakastaa. Takuuhyviä ja kelpaavat juhliinkiin. Huom! Älä lisää täytteeseen ollenkaan suolaa! Graavilohessa sitä on yleensä tarpeeksi.