Tuulihatut mansikkatäytteellä

Kiehauta vesi, suola ja voi kattilassa.
Lisää siivilöidyt vehnäjauhot ja sekoita, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoilta. Ota kattila pois levyltä ja anna taikinan jäähtyä n. 10min. Lisää munat taikinaan yksitellen vatkaten voimakkaasti.

Siirrä taikina pursottimeen ja pursota taikinasta pellille suoria pötköja tai pyöreitä tuulihattuja. Jätä jonkin verran tilaa väliin, sillä ne kohoavat reippaasti uunissa.
Paista uunissa 200 asteessa n. 20-30 min.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla. Soseuta mansikat haarukalla tai sauvasekoittimella ja lisää kermavaahtoon.

Leikkaa jäähtyneet tuulihatut puoliksi ja täytä kermavaahdolla joko pursottaen tai lusikoiden täytettä suoraan sisään. Koristele tuoreilla mansikoilla ja ripottele pinnalle tomusokeria.