Yakitorivartaat grillissä

Reseptiä katsottu 3 528 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 kpl isoa marinoimatonta broilerinkoipea
8 kpl puisia varrastikkuja
1 kpl pieni purjo (vapaaehtoinen)
kastike
4 rkl sakea
5 rkl soijakastiketta
1 rkl miriniä
1 rkl sokeria
3 kpl valkosipulin kynttä murskattuna

Ohjeet

Laita varrastikut likoamaan useita tunteja ennen ruoan valmistusta, vartaat grillataan erittäin korkeassa lämpötilassa, joten niiden on kestettävä kuumuutta.

Kastike

Sekoita kastikkeen ainesosat kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Pienennä lämpötilaa ja keitä kasaan n. 10 minuuttia.

Kana

Ota koipien nahka talteen ja siivoa koivet mahdollisimman tarkasti lihasta. Pilko isoimmat palat pienemmäksi.

Marinoi kanapaloja ja nahkaa kastikkeessa tunnin verran, pujota kanapalat 6 vartaaseen ja nahkapalat 2 vartaaseen. Tee vartaista mahdollisimman tiivitä paketteja. Jos käytät purjoa/kevätsipulia, leikkaa pieniä paloja kanapalojen väliin. Ota kuitenkin huomioon, että korkeassa kuumuudessa kasvikset voivat palaa.

Voitele paistoalusta aluksi ruokaöljyllä tarttumisen estämiseksi.

Grillaa vartaita erittäin korkeassa kuumuudessa yli kymmenen minuuttia koko ajan sudilla marinadia levitellen ja käännellen. Anna rasvan tiristä ja liekkien loimuta. Paista kanannahkavartaita hieman pitempään kuin lihavartaita.

Tarjoa kuumana ja dippaa soijaan, jossa hieman sakea ja limenmehua


Kommentit