4 748

Raparperivaahto

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1/2 l	raparperipaloja ( reilusti)
1 dl	sokeria
1/4 dl	vettä
2	munaa
4	liivatelehteä
2 rkl	viskiä
2 dl	kuohukermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita liivakot likoamaan kylmään veteen. Pilko raparperit ja laita ne ja puolet sokerista ja tilkka vettä kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä kunnes raparperit pehmiävät.

Erota keltuaiset ja valkuaiset. Laita keltuaiset ja loppu sokerista kulhoon. Vatkaa niitä vesihauteessa kunnes sakenee. Purista vesi pois liivakoista ja liota ne keltuaisseokseen. Ota pois hauteesta.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vaahdota myös valkuaiset. Yhdistä kaikki seokset. Lisää viski. Hyydytä jääkaapissa. Annostele maljoihin ja koristele haluamallasi tavalla.

Annoksia 4-6.