Igorin kurkku

4 annosta 15 - 30 min

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

3	kurkkua tai 6 avomaankurkkua
2	sipulia
2	valkosipulinkynttä
3 dl	Igoria ( turkkilainen jugurtti )
2 nippua	tuoretta kirveliä tai 3 rkl kuivattua ( tilliä )
2 rkl	rypsiöljyä
	suolaa
	vähän musta- tai viherpippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa kurkuista päät pois ja halkaise neljään osaan. Leikkaa osat pikkusormenpituisiksi pätkiksi. Ripottele päälle suolaa, laita siivilään valumaan. Suola irroittaa ylimääräisen nesteen. Hienonna sipulit ja pilko valkosipuli silpuksi, älä purista.

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulit. Lisää kuivatut kurkut. Kiehauta , alenna lämpöä ja hauduta 10-15 min.

Ota pois hellalta ja lisää jugurtti ja kirveli ( tilli ). Mausta. Suolaa ei ehkä tarvitse lisätä.

Ruokaisampi tulee jos lisänä syö palvikinkkua, paahto- tai lampaanpaistia tai keitettyjä ohrasuurimoita.