Bosch
Raaka-aineet
| 2 kpl | punasipulia |
| 1/2 dl | etikkaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 1/2 dl | vettä |
| 1 tl | suolaa |
| 600 g | naudan etuselkää |
| 2 kpl | valkosipulikynttä |
| 2 kpl | kananmunan keltuaista |
| 3 rkl | pieniä kapriksia |
| suolaa ja pippuria | |
| 2 rkl | voita |
| 4 kpl | hampurilaissämpylää |
| 2 rkl | voita |
| 1 dl | majoneesia |
| 3 rkl | kurkkusalaattia |
| 30 g | rucolaa |
Jaa resepti
Ohje
Hampurilaisia, joiden pihvit on valmistettu naudan etuselästä, ja pikkelöityä punasipulia.
Itse tehdyt hampurilaispihvit maistuvat mahtavilta ja pikkelöity punasipuli on oiva lisuke.
1. Suikaloi punasipuli ja kaada kulhoon. Keitä etikka, sokeri, vesi ja suola ja kaada neste sipulin päälle. Anna suikaleiden jäähtyä nesteessä.
2. Hienonna etuselkä lihamyllyssä. Käytä myllyssä reikälevyä, jonka reiät ovat keskisuuria. Sekoita lihaan raastettu valkosipuli, kananmunankeltuaiset, kaprikset, suola ja pippuri. Muotoile lihasta 4 pihviä ja paista voissa muutaman minuutin ajan kummaltakin puolelta. Paista myös sämpylöiden leikkauspinnat voissa.
3. Sekoita majoneesi ja kurkkusalaatti ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Asettele sämpylän pohjan päälle rucolaa, pihvi, kurkkusalaattimajoneesia lopuksi pikkelöityä punasipulia. Kruunaa komeus sämpylän kannella.
