Kotitekoinen rahka

2 - 3 h

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

3 l	maitoa
2 dl	piimää
	Toinen versio:
1 l	rasvaton piimä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä maito n 35 asteiseksi. Sekoita piimä joukkoon. Jätä lämpimään paikkaan piimittymään. Kuumenna se seuraavana päivänä 190 asteisessa uunissa jolloin se juoksettuu rahkaksi. Ennen uuniin laittoa viillä pinta veitsellä ristikoksi jolloin hera irtoaa paremmin. Jäähdytä ja siivilöi hera pois. Heraa voit käyttää leivonnassa.

Toinen versio: Kaada piimä voitelemattomaan vuokaan ja laita 125 asteiseen uuniin 45-60 min. Viillä pintaan ristikko. Anna olla uunissa vielä puolesta tunnista tuntiin kunnes hera erottuu. Ota pois uunista ja nosta reikäkauhalla siivilään valumaan. Seos muistuttaa raejuustoa. Hiero tasaiseksi rahkaksi. Rahkaa tulee 175-200g.