Jouluhauki

10 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

Kastike:
4-4 1/2 kg	haukea
4 kpl	omenoita (tai 100g kuiv. omenoita)
8-10 kpl	aprikooseja
25 kpl	luumuja
	Voiteluun: munaa, korppujauhoja
	paistamiseen: voita
	kiehuvaa vettä, luumunlientä
3 rkl	voita
6 rkl	vehnäjauhoja
	kalalientä, luumunlientä
1 1/2-2 dl	Kermaa
	suolaa, valkopippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä luumut. Liota aprikoosit ja kuivatut omenat. Älä heitä vesiä hukkaan. Perkaa kala. Täytä luumuilla, omenilla ja aprikooseilla. Sido vatsa kiinni vaikka hammastikuilla. Laita voideltuun uunivuokaan jossa on voita, kiehuvaa vettä ja hedelmien keitinvettä. Voitele munalla ja korppujauhota kala. Paista kunnes on ruskea ja selkäevä irtoaa.

Kastike: Sulata voi ja lisää vehnäjauhot. Lisää paistoslientä. Kiehauta ja lisää lopuksi kerma ja mausteet. Tarjoa kala keitettyjen perunoiden tai riisin kera.