Blinit täll viisii

Alkupalat Pääruoat

Raaka-aineet

Lisukkeet:
2½ dl	maitoa
14 g	kuivahiivaa
2 dl	tattarijauhoja
2½ dl	olutta
n ½ tl	suolaa
2	kanamunaa
1½ dl	vehnäjauhoja
	Paistamiseen kirkastettua voita
	muikunmätiä
	smetanaa
	punasipulisilppua
	suolakurkkua kuutioituna
	kraavilohta
	hapankaalia ym ym

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Lämmitä maito 42 asteeseen ja sekoita hiiva maidon joukkoon. Samoin sekoita puolet jauhoista ja myös olut. Peitä kulho kelmulla , tee muutama pieni reikä kelmuun. Anna juuren tekeytyä huoneen lämmössä yön yli.

2.Sekoita seuraavana päivänä loput jauhot sekä suola. Erottele munat ja sekoita keltuaiset taikinaan.

3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (ei kuitenkaan liian kovaksi) ja sekoita varovasti nostellen taikinaan.

4. Paista blinit kirkastetussa voissa kullan keltaiseksi. Kääntele paistamisen aikana muutaman kerran.

Vinkki: Jos sinulla ei ole blinipannua ja haluat vähän paksumman blinin niin tee niin kuin minä. Minulla on ananaspurkista otettu myös pohja pois, siitä saa hyvät muotit. Öljyä muotit sisäpuolelta hyvin ja laita ne valurautapannulle. Nosele kauhalla taikinaa muotteihin ja kun alkaa hyytymään nosta muotti pois. Muista valella voita sinne reunoille. Näin saat tasaisenkokoisia ja kauniita.