Joulun hävikkisämpylät

1,5 - 2 h

Leivät ja sämpylät

Raaka-aineet

6	Vettä
25 g	Hiivaa
1 dl	Öljyä
1-2 tl	Suolaa
2-3 dl	Esim porkkanalaatikkoa
4 dl	Sämpyläjauhoja
9-10 dl	Vehnäjauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva, öljy, suola ja laatikko. (Myös lanttu tai bataattikin käy) Itse teen taikinan aina yleiskoneella jotta saan taikinaa vaivattua tarpeeksi. Aloitan sämpyläjauhoilla. Vehnäjauhojen määrä on arvio koska en mittaa sitä koskaan. Lisään jauhoja niin kauan kunnes taikina on omasta mielestäni hyvää, eli napakkaa mutta säilyttää pehmeyden. Pitää varoa siis laittamasta liikaa. Annan taikinan kohota ehkä puoli tuntia, noin kaksinkertaiseksi. (Mikro on hyvä paikka)

Kohottamisen jälkeen laitan hieman jauhoja pöydälle ja pyörittelen taikinan pitkäksi pötköksi. Leikkaan pötköstä sopivan kokoisia paloja ja laitan uunipellille leikkauspuoli ylöspäin. Näitä sämpylöitä ei tarvitse pyöritellä. Vielä kohotus noin 20-30 minuuttia.

Uuni 225 astetta ja leivät saavat kauniin värin uunista riippuen 10-15 minuutissa.

Tästä ohjeesta tulee n 24 sämpylää, riippuen kuinka pieniä tai suuria niistä leikkaa.