Riistapata kauriista

Raaka-aineet

700 g	kauriin lihaa
1,5 tl	Suolaa
2 tl	mustapippurirouhetta
	Flora rasvaa lihojen paistamiseen
3-4 kpl	Porkkanaa
1 iso	Sipuli
7 kpl	Laakerinlehteä
pieni loraus	Vasikanfondia
1 kpl	Lihaliemikuutioo
5-10 kpl	Katajanmarjaa
	vettä
pieni loraus	kermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huuhtele liha ja poista mahdolliset kalvot.

Kuutioi palasiksi.

Paista kuumassa rasvassa lihojen pintaan väri, mausta suolalla ja pippurilla.

Laita lihat uunipataan ja lisää muut aineet joukkoon,sipuli pieneksi kuutioituna, porkkanat saa olla reiluhkon kokoisia palasia.

Lisää lopuksi vettä niin että,lihat juuri peittyy.

Paista ensin ilman kantta 225 asteessa noin 45min ja sekoita.

Pienennä uuni 150-175 asteeseen ja jatka hauduttamista kannen kanssa noin 3 tuntia. Niin että lihat ovat täysin mureita. Sekoita kuitenkin välillä pataa haudutuksen aikana.

Lisää lopuksi loraus kermaa ja hauduta vielä noin 15min.