Metsänhoitajan porkkanat

15 - 30 min

Lisukkeet Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kg	porkkanoita
300 g	herkkusieniä, herkkutatteja tai muita tatteja
80 g	voita
5 dl	lihalientä
ripaus	sokeria, muskottipähkinää
1 dl	kermaa
vähän	suolaa, pippuria
lopuksi	ruohosipulia, kirveliä ja/tai persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Puhdista ja viipaloi sienet, liota kuivattuja sieniä jonkin aikaa.

Sulata puolet voista pienessä paistinpannussa ja ruskista sienet kevyesti. Suolaa ja pippuroi.

Raaputa porkakanat ja leikkaa n. 1-1,5 cm viipaleiksi. Pna kattilaan, lisää lihaliemi ( vesi+kuutio ), loput voista, sokeri muskottipähkinä, suola ja pippuri. Keitä kohtalaisella lämmöllä, kunnesneste on haihtunut.

Lisää kattilaan sienet ja kerma. Sekoita varovasti. Keitä vielä 5 min. miedolla lämmöllä.

Ripottele päälle maustesilppua, timjamikin sopii...

Tarjoia kuumana riistan tai porsaakyljysten kera.