Raaka-aineet
2 kpl | kovaksi keitettyä kananmunaa |
2 kpl | anjovisfilettä säilykepurkista |
1 tl | pieniä kapriksia |
2 kpl | katkarapuja pakastimesta |
2-3 rkl | jugurttia/majoneesia/ranskankermaa |
suolaa,valkopippuria | |
vaaleaa soijakastiketta,aasialaista kalalientä,m.Red boat,loraus vermuttia | |
yrttejä,m.karhunlaukkaa,persiljaa | |
paneeraamiseen parhaiten korppujauhoja | |
1 kpl | kananmuna paneroimiseen |
Ohje
Halkaise kananmunat pituussuunnassa,koverra keltuaiset irti johonkin pieneen kulhoon.Murskaa keltuainen,lisää siihen jugurtti tai jos haluat majoneesi tai ranskankerma,oman maun mukaan.Sekoita.
Murskaa anjovisfileet lautasella,lisää nekin kapristen kanssa keltuaisiin.
Lopuksi vielä maustaminen mainituilla aineilla kuten aina oman maun mukaan,vaikea sanoa määriä.Lisää lopuksi yrtit.
Kostuta valkuaisen leikkuupinta rakenteeltaan rikottussa kananmunassa,paina korppujauhoissa ja paista pannulla öljyssä kauniin ruskeaksi.Anna jäähtyä.Valkuaisen voi myös uppopaistaa rasvassa.
Täytä munan puolikkaat valmistetulla täytteellä.
Kiehauta tilkka vettä,sulata siinä katkikset ja anna niiden kypsyä n.minuutin.
Aseta täytetyt munat lautaselle,päälle katkikset ja nauti elämästä ja herkkuruoasta.
Toivottavasti tästä saa selvää,pistin muistista reseptiksi,ainesmäärät noin suurinpiirtein,en mitannut tarkkaan.