Oikea aito Ruskeakastike

4 annosta

Pilko sipuli pieniksi ja kuulota ne voissa, siirrä sipulit sivuun ja näin sinulla on tarpeeksi kuuma paistin pannu jauhojen ruskitamiseen, ota vesi viereen kun lopussa tulee kiire, anna levyn olla täysillä ja laita voi pannulle, kun se on sulanut eikä enään vaahtoa on pannu tarpeeksi kuuma jauhoille, joten lisää jauhot kokoajan sekoittaen, seoksen pitää olla kuin paksua siirappia jollei ole lisää voita, ja kun voi/jauhot ovat nätin ruskeita lisää vesi ja kuulotetut sipulit, lisää myös liemikuutio, mustapippurirouhetta (½tl) ja suolaa maun mukaan, anna kiehua hiljaa noin 5 min

Näin sinulla on perus ruskeakastike minkä voit jalostaa esim lisäämällä nakkeja (nakkikastike) tai ruskistettuja naudan lihan paloja (niitä kyllä pitää keitää hijaan tunnin mutta ei ruskeakastike siitä huonone) ja ruskistettua jauhelihaa (jauhelihakastike) ym ym