Kookos-sitruunakakku

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
1	sitruuna
2 dl	kookoshiutaleita
6	kananmunaa
4 dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
4 tl	leivinjauhetta
Täyte:
2	kananmunan keltuaista
3/4 dl	sokeria
1½ rkl	perunajauhoja
2 dl	vettä
50 gr	margariinia
1	sitruuna - kuori että mehu
kuorrutus:
200 gr	philadelphia sulatejuustoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee pohja:

Sekoita kookos että sitruunankuori että sitruunan mehu. Anna seistä hetken.

Vaahdota kananmunat että sokeri. Lisää kookossekoitus. Lopuksi vehnäjauhot mihin on sekoitettu vehnäjauhot. Paista kakku 200 asteessa noin 30 minuttia.

Anna kakun jäähtyä. Jaa kakku kahteen osaan.

Tee täyte:

Laita kaikki aineet kattilaan ja kiehauta - niin että seos tulee aika paksuksi. Laita kakun väliin.

Päälle tulee juustoa. Koristella voi jos haluaa.

Jos ei halua käyttää juustoa niin voi vaikkapa tomusokerisekoituksella kuorruttaa.