Raaka-aineet
300 gr | munakoisoa,paloiteltuna |
2 kpl | sipulia, paloiteltuna |
iso pala inkivääriä,raasteena,m.4 senttiä pituinen pala | |
300 gr | tomaatteja,kuorittuja ja paloiteltuja |
100 gr | herneitä |
100 gr | porkkanoita,paloiteltuna |
2 rkl | öljyä/kookosöljyä paistamiseen |
200 ml | kookosmaitoa |
1 rkl | tamarindipastea tai sitruunamehua |
1 tl | chilipulveria |
2 tl | kurkumaa |
1-2 tl | currya |
mustaa sihuanpippuria | |
suolaa | |
valkosipulia oman maun mukaan,m.3 kynttä |
Ohje
Paista sipulit,valkosipulit ja inkivääriraaste kuumassa rasvassa isossa kattilassa,lisää mausteet ja paloiteltu munakoiso,paistele noin viisi minuuttia,lisää sitten kuoritut ja paloitellut tomaatit,tamarindipaste ja kookosmaito.
Anna muhia noin 20 minuuttia,lisää lopuksi herneet ja pieneksi leikatut porkkananpalat,anna kypsyä vielä noin viisi minuuttia.
Tarkista maku,imelyys ja happamuus.Minun mielestäni ruoka saa tarpeeksi makeutta porkkanoista ja kookosmaidosta.
Sopii mukavasti basmatiriisin kanssa.
Kardemumma antaa kanssa kivan makusäväyksen.