Omenasose

Laita vesi ja kanelitanko kiehumaan kattilaan. Lohko omenat sillävälin, poista siemenkodat, ei tarvi kuoria.

Kaada omenat kattilaan. Sekoittele omenoita keittämisen aikana. Lisää tilkka vettä jos tuntuu liian kuivalta ja uhkaa jäädä pohjaan. Kun omenat ovat pehmenneet (muutama min.), mutta ovat vielä kiinteitä, osin kovia, siirrä kattila pois tulelta. Poista kanelitanko. Muussaa sauvasekoittimella karkeahkoksi soseeksi. Jos haluat oikein hienoa sosetta, keitä hiukan kypsemmiksi ja paina sose siivilän läpi. Annostele pakastusrasioihin tai pusseihin, jäähdytä ja pakasta.

Jos haluat sokeroida soseen, siitä vaan oman maun mukaan. Itse pakastan ilman sokeria, sulatettuun lisään jos lisään, riippuu käytöstä.

Kanelitanko antaa miedon kanelin tuoksun ja maun. Jos haluaa enemmän kanelia, voi heittää toisenkin tangon kiehumaan.