SemiSeco
Raaka-aineet
| 1,5 kg | myskikurpitsaa |
| 2 | sipulia |
| 4 | valkosipulinkynttä |
| 1,5 rkl | raastettua inkivääriä |
| 1 | tuore chili (miedohko) |
| 1,5 tl | juustokuminaa |
| 1 tl | korianteria |
| 0,5 tl | kanelia |
| 0,25 tl | neilikkaa |
| 2,5 dl | kaurakermaa 15 % |
| oliiviöljyä |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa kurpitsat neljään osaan. Poista siemenet ja valele öljyllä. Paahda kuori alaspäin 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. (Voit halutessassi myös kypsentää kurpitsat keittämällä.)
- Hienonna sipulit, murskaa valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri. Poista chilistä siemenet ja hienonna.
- Kuumenna oliiviöljyä (3 rkl) kattian pohjalla ja kuullota sipuleita ja mausteita alhaisella lämmöllä muutama minuutti.
- Lisää 7 dl vettä ja 2 tl suolaa. Keitä muutama minuutti.
- Poista uunissa paahdetuista kurpitsoista kuoret ja lisää liemen joukkoon.
- Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kaurakerma. Tarkista suola.
