Peten salaatti

1 annosta

Valmistus:

Pese tomaatit ja leikkaa ne lohkoiksi lautaselle. Samalla voit leikata tomaateista sen kovemman kannan pois.

Roiski tomaattien päälle Tabascoa maun mukaan (muutama pisara tai muutama kymmenen pisaraa jos pitää tulisesta).

Lisää Pesto myös tomaattien päälle ja sekoittele jotta mausteet leviävät tomaatteihin tasaisesti.

Avaa raejuustopurkki ja valuta sieltä neste pois. Kippaa sen jälkeen raejuusto tomaattien päälle.

Annos on valmis tarjottavaksi.

Variaatioita ja muuta höpinää:

Voit valita Tabascolajin makusi mukaan. Oma suosikkini on viimeaikoina ollut Tabascon Habaneroversio. Tavallinen punainen tabasco toimii myös hyvin. Jos et ole tottunut tulisiin mausteisiin niin on hyvä kokeilla ensin miedoimmalla vihreällä tabascolla.

Peston voi jättää pois jos sitä ei satu olemaan, tai se tuntuu kalliilta. Itse asiassa alkuperäinen versioni tästä ei sisältänyt pestoa ja syön tätä usein vieläkin ilman sitä. Toisaalta jos laittaa pestoa, niin Tabascon voi jättää pois mikäli ei siitä pidä.

Lisäksi joukkoon voi laittaa esim. oliiveja, paistettuja kanan paloja tai käristettyä pekonia (tai mitä nyt sitten keksitkin, mutta nuo ovat toimineet minulle). Toisaalta tämä on usein muutaman leipäpalan kanssa riittänyt minulle lounaaksi ilman sen ihmeempiä lisukkeita.