Kevytlaskiaispullat

10 annosta

Mittaa jauhot kulhoon ja lisää joukkoon suola (ja sokeri). Sulata rasva kattilassa ja kaada joukkoon maito. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Murskaa hiiva nesteeseen ja sekoita niin, että se sulaa. (Jos käytät kuivahiivaa, nesteen tulee olla 42-asteista.)

Kaada neste vähitellen ja koko ajan sekoittaen jauhojen joukkoon. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhosta. Pyöritä taikinasta tanko ja leikkaa siitä pikkupullien kokoisia paloja. Nosta palat leivinpaperilla päällystetylle pellille ja anna kohota kunnolla. Voitele halutessasi pullat kananmunalla. Paista pullat 250 asteessa kullankeltaisiksi.

Vatkaa vaniljakiisseli vaahdoksi. Leikkaa pullista yläosa hatuksi. Paina lusikalla pieni kolo pullan alaosaan, täytä se vaahdoksi vatkatulla vaniljakiisselillä ja halutessasi myös hillolla. Paina hattu päälle.