Sulje ikkuna
Hae muita reseptejä
Kumppanit
Majoneesi Marseljeesi
Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka
tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.
Viestin tekstikenttään: 74483
Viestin vastaanottaja:
-
Tekijä: Tittiditii
- Katsottu: 260
- Laske kalorit
- Lähetä kaverille!
- Kommentit (0)
-
Valmistusaika muutamia min
- Tulosta resepti
Ohjeet
4 annosta
Ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.
Sekoita keltuaiset, sinappi, suola ja mustapippuri kulhossa. Vatkaa öljyä ohuena norona seokseen. Kun majoneesi alkaa saostua, lisää loppu öljy tasaisena nauhana koko ajan sekoittaen. Jatka vatkaamista minuutin, puolen verran, kunnes majoneesi on sakeaa ja kiiltävää. Lisää viinietikka ja tarkista maku.
Säilyy jääkaapissa muutamia päiviä.
Kermainen majoneesi: Sekoita perusmajoneesiin 2 rkl kermaa.
Kuohkea majoneesi: Korvaa keltuaiset valkuaisilla.
Tomaattimajoneesi: Lisää perusmajoneesiin 3 rkl ketsuppia, 1/2 tl Worcestershire-kastiketta, 2 rkl kermaa, 6 tippaa tabascoa, 1/2 sitruunan mehu, (1 rkl konjakkia)
Lähde: Michel Roux: Muna
Itse olen tehnyt näistä vain perusmajoneesin: elämäni ensimmäinen itse tehty majoneesi ja onnistui mainiosti! Tosin minulla ei ollut maapähkinäöljyä... Ja tuon nimenkin keksin itse.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
