Soijalla ja appelsiinilla maustettua porsaanlapaa ja sobanuudeleita by Henri Alen.

3 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Maidoton

Raaka-aineet

Marinadi:
2 tl	suolaa
n.1 kg	luutonta porsaanlapaa
2 dl	appelsiinimehua
1/2 dl	soijakastiketta
1 rkl	hunajaa
2 rkl	balsamiviinietikkaa
5 kynttä	valkosipulia
1 cm	chiliä
2 tl	inkivääriä raastettuna
3 tl	dijoninsinappia
Sobanuudelit:
400 g	tattari eli sobanuudeleita
1 dl	porsaan haudutuslientä
1 nippu	kevätsipulia
1 tl	seesamiöljyä
1/2 tl	seesaminsiemeniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

- Aloita marinadista. Laita kaikki ainekset syvään astiaan. Hienonna tasaiseksi sauvasekoittimella.

-Laita liha syvään uunivuokaan ja mausta suolalla. Kaada marinadi päälle. Kypsennä 150-asteisessa uunissa 1½ tuntia. Käännä liha ja jatka kypsentämistä vielä 1½ tuntia. -Lisää lopuksi vuokaan 2 dl vettä ja anna lihan hautua vielä 15 minuuttia. Kääri liha folioon odottamaan tarjoilua. Siivilöi neste talteen uunivuoasta. Neste käytetään nuudeleiden mausteeksi. -Kypsennä sobanuudelit kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta huolellisesti. Laita kulhoon ja lisää mukaan porsaan haudutusliemi, leikattu kevätsipuli, seesamiöljy ja seesaminsiemenet. Sekoita hyvin, mausta tarvittaessa suolalla.

Kyseessä on Henri Alenin resepti. Kopsasin sen hesarin sivulta.

Samankaltaisia reseptejä

1 0 Sitruskastike ja sobanuudelit
0 0 Jauhelihapiirakka by mara
2 2 Limellä ja chilillä maustettua lohta lämpimän salaatin ja avokadotahnan kera
2 0 Chilillä ja timjamilla maustettua possunfileetä kuorrutetun parsakaalin kera
7 5 Appelsiinipossua ja nuudeleita
0 1 Henri Alenin tomaattikastike