Raaka-aineet
400 gr | Jauhelihaa |
2 kpl | Salottisipulia |
2 kpl | Kananmunaa |
1 | Sämpylä |
Maitoa | |
1 tl | Sinappia |
1 kpl | Anjovisfile |
Pala chiliä | |
Inkivääriä,valkosipulia,kapriksia | |
Suolaa,pippuria,paprikaa,currya,kurkumaa | |
4 dl | Kanalientä |
1 dl | Valkoviintä |
Maizenaa,sinappijauhetta,kermaa | |
Mausteita |
Ohje
Pilkkoa sipulit ja paista ne rapeiksi voissa paistinpannulla.Sekoita jauheliha,kananmunat,maidossa liotettu sämpylä,sinappi,pilkottu anjovis,haluamasi määrä kapriksia,raastettu inkivääri,pilkottu valkosipuli,mausteet ja paistetut sipulit lihapullataikinaksi.Pyörittele pullat.
Kuumenna liemi ja valkoviini,anna kiehahtaa.Lisää lihapullat liemeen anna kypsyä liemessä 12-15 minuuttia,mutta älä anna liemen enää kiehua,jottei lihapullat kovetu liikaa,vaan pysyvät kuohkeina.
Sekoita maizena ja sinappijauhe (molempia noin teelusikallinen) kermaan ja suurusta kastike.
Mausta kastike valkopippurilla ja kapriksilla,suolaa.