Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Jouluiset broilerin rintafileet

Katkaravun ja Lohen Duetto

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

2 dl

basmaatiriisiä

 

3 dl

vettä

 
 

karkeaa merisuolaa
myllystä

 

**********

 

1

sipuli

 

200 g

kasviksia =

 

1/3 osa

parsakaalia

 
 

1/3 osa

kukkakaalia

 
 

1/3 osa

porkkanaa

 
 

30 g

voita

 
 

kasvislientä

 

kermaa

 
 

karkeaa merisuolaa
myllystä

 

tilliä

 
 

150 - 175 g

katkarapuja

 

**********

 

200 g

tuoretta lohta

 

sormisuolaa (esim.
maldon)

 

2 - 3 rkl

puolikarkeita
vehnäjauhoja

 

rypsiöljyä
paistamiseen

 

Ohjeet

5 annosta

Aloita kasvisten esikäsittelyllä pesten ja leikaten haarukkapaloiksi. Kuori ja leikkaa sipuli karkeiksi kuutioiksi. Kuutioi lohi.


**********


Laita riisi kiehumaan. Mittaa aineet kannelliseen kattilaan ja laita kiehumaan. Kun neste on imeytynyt melkein kokonaan riisiin, ota hellalta syrjään lepäämään.


**********


Laitettuasi riisin kiehumaan, aloita kasvisten kypsentäminen. Sulata voi kattilassa, lisää sipuli ja kuulosta minuutti, lisää kasvikset ja kuulosta 2 - 3 minuuttia. Lisää hiukan kasvislientä ja keitä 3 - 4 minuuttia. Lisää loraus kermaa ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes kasvikset ovat kypsiä - al dente. Lisää katkaravut ja kuumenna kiehumispisteeseen. Lisää hakattua tilliä ja ota pois tulelta - laita kansi päälle.


**********


Suolaa lohikuutiot kevyesti. Jauhota hyvin vehnäjauhoissa ja paista öljyssä kaikilta puolilta kauniin ruskeiksi.


**********


Kokoa ruoka nyt kauniiseen kulhoon tai syvälle lautaselle. Riisiä alle, katkarapusekoitus päälle ja laita lientä kuten haluat. Itse tykkään melkein "soppamaisesta" ja teen itse lientä hiukan enemmän. Siksi reseptissä ei ole tarkkoja mittoja nesteiden suhteen. Lopuksi aseta rapeat lohikuutiot päälle.


**********


Koristele tillillä tai/ja tomaatilla (ilman siemeniä) tai/ja sitruunalla. Mielestäni kuitenkin sitruunaa voi välttää tässä ateriassa - mutta kukin makunsa mukaan....

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Hiukan näppäryyttä ja lautasella on ainakin minulle kiva makuelämys vahvemman, rapean lohen ja makeamman katkaravun vuorovaikutuksesta...

Tekijän kommentti

Sait mun kriittisen makuhermon kihelmöimään tällä! Pakko antaa peukku, koska tiedän jo nyt, että toimii 100-varmasti!!! =) Kiitti Futo

MiksaVsa 30.07.2008 klo 09:08

Ihan loistava ohje. Tätä syödään vielä meillä :P

NaLLe^ 30.07.2008 klo 10:58

Kaunista, kaunista ja taatusti maukasta.

muari 30.07.2008 klo 13:21

Tätä täytyy kokeilla! Kiitos, FutoMaki, ohjeesta. :-)

Aura 30.07.2008 klo 18:42

Juu-u, duetto on erinomainen!

Påla 31.07.2008 klo 04:24

Kiitos kaikille "maittavista" reseptikommenteista... 01/08/08

FutoMaki 01.08.2008 klo 08:41

Tää meni pöytälaatikkoon ja odottaa seuraavaa vapaa päivää :)

mari76 02.08.2008 klo 16:09

FutoMaki, kuinka paljon katkarapuja?

Fasaani 21.08.2008 klo 23:25

Upea kokonaisuus hyvillä aineilla, nam, peukku

kkr 22.08.2008 klo 04:26

Todella maukas ruoka tuli :) kiitos hyvästä ohjeesta!

mari76 20.10.2008 klo 16:58

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.