*

Yhteistyössä

Pastaa & Kuhaa Pääruoat

Reseptiä katsottu 4 471 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 3
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 3
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

FutoMaki

Hei ja moro kaikille uusille Kotikokkilaisille sekä tietysti kokkikavereilleni ja muille tutuksi tulleille. Ruoka ja ruanlaitto ovat elämässäni hyvin ...
Kirjoita viesti

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.

Raaka-aineet

1 annosta Lisää ostoslistalle  
pastan keittäminen:
1 annos gentile - pastaa Lisää ostoslistalle
runsaasti vettä Lisää ostoslistalle
karkeaa merisuolaa Lisää ostoslistalle
kalan paistaminen:
200 g kuhafileetä Lisää ostoslistalle
1 rkl riisinalkioöljyä Lisää ostoslistalle
maltalaista merisuolaa Lisää ostoslistalle
mustapippuria myllystä Lisää ostoslistalle
lisuke:
5 kpl lampascioni sipulia Lisää ostoslistalle
1 valkosipulin kynsi Lisää ostoslistalle
1 rkl kevätsipulin vartta hienoina renkaina Lisää ostoslistalle
1 rkl quinta de st. vincente oliiviöljyä Lisää ostoslistalle
1 tl tuoretta, hienonnettua timjamia Lisää ostoslistalle
koristelu:
1-2 timjaminvartta Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika Alle 15 min

Laita pastavesi kiehumaan. 

Leikkaa Lampascioni sipulit kukin 4 lohkoksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna kevätsipuli ja timjami. Tarkista ruodot kuhasta ja kuivaa hyvin, mutta älä mausta vielä. 

Lisää veden kiehuessa suolaa kattilaan. Laita pasta kiehumaan murtamatta kuitenkaan sitä.

Kuumenna paistinpannu hyvin kuumaksi. Lisää riisinalkioöljyä ja kuumenna se. Mausta kala suolalla ja pippurilla. Aseta kuumalle pannulle työskennellen itsestäsi pois päin, ettei kuuma öljy mahdollisesti sinkoa sinun suuntaan. paista fileetä, kunnes yläpuoli alkaa jo hiukan kypsymään. Käännä kala ja anna paistua vielä hyvin lyhyt hetki. Nosta filee lautaselle ja pidä lämpimänä.

Pyyhkäise pannu ja lisää pannulle oliiviöljy. Anna hiukan kuumeta ja lisää valkosipuli.  Kun se ottaa reunoista kevyesti väriä, niin lisää Lampascioni sipuli. Anna kuumentua hetki. ja lisää kevätsipuli. Sekoita kevyesti.

Nosta al denteksi keitetty pasta suoraan keitinvedestä pannulle. Nostele ainakset sekaisin, mutta älä keitä. Pastan tulee jäädä todellakin al denteksi.

Nosta pasta syvälle lautaselle. Aseta kala päälle ja koristele. Jos haluat, niin voit lisätä hiukan oliiviöljyä päälle.

 

Hyvää Ruokahalua!

Kommentit

Käyttäjäkuva
Yksinkertaisia, puhtaita ja aitoja makuja...

Yhteistyössä