6 683

Banaanijuustokakku

Name: Banaanijuustokakku
Prep time: 1 h
Cook time: 12 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 150g keksejä (kaurakeksejä, Digestive, Belvita, Domino...); 50g voita; 4 liivatelehteä; 2 banaania; 1rs maustamatonta tuorejuustoa; 2rkl sokeria; 1-2tl vaniliinisokeria; (1dl fudgepaloja, mariannerouhetta, keksirouhetta, suklaarouhetta...); 2dl kuohukermaa; 3+2rkl sitruunamehua

8 annosta 6 - 12 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

150 g	keksejä (kaurakeksejä, Digestive, Belvita, Domino...)
50 g	voita
4	liivatelehteä
2	banaania
1 rs	maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl	sokeria
1-2 tl	vaniliinisokeria
(1 dl	fudgepaloja, mariannerouhetta, keksirouhetta, suklaarouhetta...)
2 dl	kuohukermaa
3+2 rkl	sitruunamehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kakusta saa gluteenittoman käyttämällä gluteenittomia keksejä.

Murskaa keksit tehosekoittimessa ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele n. 20cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Survo banaanit ja sekoita joukkoon tuorejuusto, sokerit, sekä 2rkl sitruunamehua. Jos haluat kakkuun purutuntumaa, lisää sattumiksi esim. karkkirouhetta, keksejä tms.

Kiehauta kattilassa 3rkl sitruunamehua. Ota pois liedeltä ja sekoita liotetut liivatelehdet mehuun hyvin puristeltuina. Jäähdytä hetki.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Lisää sulanut liivate tuorejuustoseokseen ja sekoita hyvin. Sekoita seuraavaksi joukkoon vatkattu kerma ja kaada vuokaan keksipohjan päälle.

Laita kakku jähmettymään jääkaappiin vähintään 6 tunniksi.

Jos vuoan reunat eivät tahdo irrota, tee seuraava:

Laske tiskialtaaseen lämmintä vettä. Laita vuoka hetkeksi veteen, nosta takaisin pöydälle ja yritä irroittamista uudelleen.