punajuuri-vuohenjuustosalaatti

Salaatit Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Kastike:
n. 4 kpl	punajuurta
1 pötkö	Vuohenjuustoa
1 ruukku	Rucolaa
0,25 dl	balsamiviinietikkaa
2 rkl	oliiviöljyä
	hunajaa, suolaa, mustapippuria maun mukaan

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi. Älä poista juurenpäitä ennen keittämistä. Jäähdytä, kuori ja viipaloi punajuuret ja vuohenjuusto vähän alle sentin viipaleiksi.

Asettele punajuuriviipaleet, juusto,ja rucola vuorotellen limittäin lautasen reunoja pitkin ns. ympyräksi. Seuraava ympyrä sisäpuolelle samalla tavalla.

Sekoita balsamiviinietikka, öljy ja mausteet keskenään, maista onko hunajaa sopivasti ja kaada salaatin päälle tasaisesti.