Kermainen kalakastike

Reseptiä katsottu 43 716 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 salottisipuli tai
valkopippuria
suolaa
20 g voita
3 dl Kermaa
4 dl vahvaa kalalientä kuutiosta
(2 rkl Noilly Prat -vermuttia)
1 dl kuivaa valkoviiniä
½ tavallista sipulia
sitruunanmehua

Ohjeet

Keitä hienonnettua sipulia valkoviinissä, kunnes sipuli pehmenee. Lisää kalaliemi ja keitä kokoon niin, että liemestä jää jäljelle puolet. Lisää kerma ja keitä, kunnes kastike alkaa saostua.

Siivilöi kastike ja vatkaa joukkoon voinokareita. Mausta suolalla, jauhetulla valkopippurilla sekä muutamalla sitruunatipalla.


Kommentit

heltsu
Tämä kastike sopii erityisesti paistetun lohen kanssa. Tarjoa lisänä sitruunaviipaleita.