Munkkirinkilät

15 annosta

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva siihen.


• Sekoita joukkoon suola, sokeri, kaardemumma ja munat ja puolet jauhoista.


• Anna kohota n.30 minuuttia.


• Lisää sitten loput jauhot vähän kerrallaan samalla vaivaten taikinaa sitten lisää vielä voisula.


• Anna kohota vielä n. 15minuuttia.


• Jaa taikina 15 osaan ja leivo ensin pyöreitä palloja ja sitten laita sormi keskeltä läpi ja pyöritä. Muista tehdä reijistä tarpeeksi suuria, etteivät mene umpeen.


• Kohota taas ennen keittämistä.


• Kuumenna öljy teräskattilassa.


• Voit aloittaa kuumentamisen isoimmalla asteikolla, mutta kun öljy alkaa lämmetä tiputa asteikko HETI puoleen(3) tai vähän yli puolenvälin (4).


• Varo ettei öljy ala savuta, koska silloin se saattaa syttyä palamaan!!!!


• Rasvan tulisi olla n.180 asteista.


• Voit testaa pienellä taikinalla onko rasva tarpeeksi kuumaa.Tiputa taikina rasvaan ja jos se alkaa kiehumaan öljyssä (menee pohjaan ja nousee sieltä hetken päästä ylös ja alkaa porista) on taikina valmista.


• Laita munkit öljyyn (kaksi kerrallaan) ja ruskista molemmin puolin kauniin ruskeiksi.


• Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.


• Laita sokeria lautaselle ja pyörittele munkit lopuksi siinä.