1 732

Punajuuri-valkoviinikastike

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

350 g	punajuurta
1 dl	vettä
2 dl	valkoviiniä
2 dl	ruokakermaa
1 rkl	valkoviinietikkaa
	suolaa
	valkopippuria myllystä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja leikkaa punajuuret kuutioiksi. Mittaa vesi ja valkoviini kattilaan. Lisää punajuuret. Keitä kypsiksi. Peitä kannella, jos neste haihtuu liikaa.

Soseuta punajuuret nesteen kanssa hyvin hienoksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneen teholeikkurilla. Siivilöi kastike niin saat tasaisemman lopputuloksen.

Siirrä kastike takaisin kattilaan. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Lisää viinietikka. Mausta maun mukaan suolalla ja valkopippurilla.

Keitä hieman kasaan, jos kastike on liian löysää ja vastaavasti lisää hieman kasvis- tai lihalientä, jos kastike on liian paksua. Tarjoa esim. porsaanlihan kanssa.