Sultsinat

Kuoritaikinan aineet sekotetaa hyvin keskenään ja nostetaan hetkeksi kylmään.

Täyte:
Kiehautetaan maito ja lisätään riisit..keitetään hiljalleen kypsäksi pari kertaa hämmentäen että riisit jää irtonaisiksi..Lopuks heitetään sekaan suola ja voi.

Sitten itse sultsinan tekoon ja kasaamiseen.

Jaa taikina pieniks paloiks ja kauli erittäin ohkasiks pyöreiks levyiks.
Kuorien kypsentämiseen pyyhitään hellan levyt ja annetaan kuumentua ja nostetaan niille taikinankuoria yksitellen.
Kuoret paahtuu nopeesti rakkuloille joten ne käännetään ja annetaan paahtuu toiseltaki puolelta ja nostetaan pois..
Voitele vaan toinen puoli voilla ja nostele kuoret päällekkäin kuitenki niin että voi puolet on vastekkain ja voitelemattomat puolet vastekkain =o).
Kun kaik kuoret on saatu paistettuu ni Kuoria voipi jonkin aikaa säilyttää esim.muutama tunti mut pidempään säilöessä ne kuivuu herkästi.

Sit täyttö puuhii mut täytyy muistaa että nää täytetää ja syyää samantien valmiiks ei toinna tehä seisomaa.
Täytteen pitää olla mahollisimman lämmintä että koska se pehmittää kuoren.

Täyte levittettää voitelemattomalle puolelle niin että reunat jäää ilman täytettä eli niinku riisipiirakkaa täyttäs..Kuoren reunat käännetää kummaltakkii puolelta keskelle nii että meilkein koskettavat toisiaa ja koko piirakka viellä kaksin kerroin eli niinku sikariks

JA EIKU SYÖMÄÄ