Päärynäleipä

Leivät ja sämpylät Kasvisruoka

Raaka-aineet

2-3 kpl	pientä päärynä
N. 3 dl	tattarijauhoa
2 kpl	munaa
1,5 dl	kookosöljyä ja oliiviöljyä (laitoin 50/50)
1,2 dl	vettä tai maitoa
1 dl	kookossokeria
0,5 tl	leivinjauhetta
0,5 tl	omenaviinietikkaa
1 tl	vaniljauutetta
2 rkl	maca-jauhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja päällystä leipävuoka leivinpaperilla. Sekoita kaikki muut ainekset päärynöitä lukuun ottamatta keskenään tasaiseksi taikinaksi. 2. Pese päärynät huolellisesti tai kuori ne. Aseta päärynät tasaisin välimatkoin leipävuokaan ja kaada taikina tasaisesti päärynöiden ympärille. 3. Laita leipä uuniin ja paista 30 minuuttia. Ota leipä uunista, päällystä foliolla ja paista vielä noin 10-15 minuutin ajan. Jäähdytä leipää hetken leipävuoassa ennen tarjoilua. Nauti lämpimänä. Leipä säilyy jääkaapissa muutaman päivän tiiviisti pakattuna.