vaahtokarkkikakku

Reseptiä katsottu 15 944 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
125 g RASVAA
1,25 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
2 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
1,5 rkl aitoa kaakaojauhetta
täyte ja kuorrutus:
150 g Vaahtokarkkeja
2 rkl maitoa
2 munanvalkuaista
2 rkl sokeria

Ohjeet

 

Vatkaa kananmunia hieman Vatkaa toisessa kulhossa rasva ja sokeri. Mittaa vielä erikseen jauhot, leivinjauhe, van.sokeri, suola ja kaakao yhteen kippoon. Sekoita rasva-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja kananmunavaahtoa. Sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 20 cm tasapohjainen kakkuvuoka.Kumoa taikina siihen. Paista 175 asteessa n. puoli tuntia.Jäähdytä kakku.Kumoa, halkaise ja kostuta mehulla.

Täyte ja kuorrutus:

Sulata vaahtokarkit tilkkaan maitoa sekoittaen hiljalleen kattilassa. Sekoita karkkivaahto tasaiseksi. Erottele valkuaiset keltuaisista.Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Sekoita vaahdot keskenään ja täytä ja kuorruta sillä kakku. Koristele.

Kommentit