amberakuro
Raaka-aineet
| 3 | keskikokoista sipulia |
| 1 | varsiselleri |
| 1 | suuri kesäkurpitsa |
| 1 | pieni fenkolin palanen |
| 1 | suurehko purjo |
| 2 | pientä perunaa |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| sitruunapippuria | |
| vettä | |
| 1 prk | maustamatonta smetanaa |
| sitruunamehua | |
| öljyä tai voita paistamiseen | |
| (halutessa myös kasvisliemikuutio) |
Jaa resepti
Ohje
Poista varsiselleristä ja purjosta juuripäädyt ja lehdet. Purjosta käytetään tähän vain valkoinen osa, joskin tämä on hieman makukysymys.
Pilko sipuli ja fenkoli pieneksi palasiksi. Kuutioi ja viipaloi varsiselleri, kesäkurpitsa, purjo ja peruna.
Laita öljyä tai voita kattilaan/pannuun ja freesaa kaikki sekaisin muutama minuutti. Mausta freesauksen aikana suolalla, mustapippurilla ja sitruunapippurilla maun mukaan.
Laita kaikki kattilaan ja lisää vettä siten, että ainekset peittyvät 1-2cm verran. Tässä vaiheessa voit lisätä kasvisliemikuution jos haluat. Keitä pehmeäksi ja soseuta soseuttimella. Lisää mausteita jos on tarvetta.
☼
Mausta smetana mustapippurilla, sitruunapippurilla ja sitruunamehulla. Sekoita. Lisää lautasen pohjalle 1 lusikallinen kylmää smetanaa ennen kuuman keiton lisäämistä sen päälle. Näin smetana tulee "yllätyksenä" kuuman keiton alta. Nauti ruisleivän kera :)
☼
Kesäkurpitsan, purjon ja varsisellerin suhteen ei ole koskaan ollut muuta mittasuhdetta kuin että niitä on ollut "noin" samanverran suhteessa toisiinsa. Eli joskus olen ostanut yhden ison purjon/kesäkurpitsan sijasta kaksi pienempää.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti