NannaJonna
Raaka-aineet
| Pohja : | |
|---|---|
| 6 dl | venhäjauhoja |
| 150 g | voita |
| ½ tl | suolaa |
| 5 rkl | kylmää vettä |
| Täyte : | |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | sokeria |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 1½ tl | kanelia |
| ½ tl | suolaa |
| 1/4 tl | neilikkaa |
| n.1 kg | omenoita |
| 2 rkl | sitruunan mehua |
| 25 g | voita |
Jaa resepti
Ohje
Mittaa jauhot, voi ja suola kulhoon ja nypi murumaiseksi. Lisää vettä ripotellen kunnes taikinasta muotoutuu pallo. Vaivaa taikinaa hetki leivinpöydällä, jauhota pallo kevyesti, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, kaneli, suola ja neilikka.Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat kulhoon ohuiksi viipaleiksi. Lisää sitruunamehu ja sekoita.
Jaa pohjataikina kahteen osaan, toinen osa saa olla vähän suurempi. Kauli pienempi osa piirakkavuoan pohjaa hiukan suuremmaksi levyksi ja nosta vuokaan. Vuoka saa olla hakaisjaltaan noin 22cm.
Kaada täyte pohjalle ja tasoita.
Kauli loput taikinasta levyksi ja nosta omenoiden päälle. Purista taikinan reunat tiiviisti yhteen, käänna alaspäin ja rypytä. Vedä taikinan pintaan muutama viilto, jotta höyry pääsee kulkemaan. Paista piirasta ensin 10 minuutttia 250C:ssa, laske lämpö sitten 175C ja paista vielä tunti.
Tarjoa kylmän piiraan kanssa cheddarjuustoa tai lämpimän piiraan kanssa vaniljajäätelöä.
