Savukala-Croissant

Lämpimään veteen lisätään vispaamalla 1 dl maitojauhetta. 2tl suolaa, sekä ½ dl sokeria ja pari pussia kuivahiivaa. Liuottele kädelläsi, jotta tulee tasainen liemi.

Lorauta öljyä (rypsi tms.) pieni määrä mukaan. Mittaa astiaan 1,2 litraa vehnäjauhoja valmiiksi, josta on helppo kauhoa liemeen jauhoja samalla kun vaivaat taikinaa.

Laita taikina huolellisen vaivauksen jälkeen kohoamaan, vaikka laskemalla lämmintä vettä pesualtaan pohjalle. Ja laittamalla vati siihen lämpimään sekä laittamalla pyyheliina taikinan päälle. Anna kohota 30 minuuttia.

Aseta hyvä leipomisalusta jauhoineen, ota kaulin esiin, kumoa taikina vehnäjauhotetulle alustalle.

Kaulitse taikinaa suorakaiteenmuotoon. Levitä voita veitsellä levyn toiselle puolelle. Voit sirotella myös juustoraastetta. Kääntele taikinalevyä pienemmäksi "paketiksi". Tee näin ainakin 4 kertaa. Halkaise sitten taikina levy kahtia.

Kaulitse toista taikinalevystä ohuemmaksi n.0,7cm paksuiseksi pyöreähköksi levyksi. Josta terävällä veitsellä vetelet kolmioita. Laita kolmioihin paksummalle osalle savukalaa, sekä hieman juustoraastetta, Kierrä rullalle, taivuta päät sarven muotoon.

Laita leivinpaperin päälle pellille. Voitele munalla, ripottele sormen hyppysellä jokaisen pinnalle seesam-siemeniä ja juustoraastetta.

Paista 225 n.12 min.

Vinkki: Jos talossa lapsia, jotka eivät pidä savukalasta. Voit leipoa toisen levyn pelkästään juustoraasteella täytettynä.

Tästä tulee n. 2 ja puoli pellillistä. Jos hyvin tarkkaan mitoittaa saa mahtumaan 2:delle pellille.