Sulje ikkuna
Samankaltaiset reseptit
Kumppanit
SUKLAAMOUSSEKAKKU
-
Tekijä: minna bunce
-
- Katsottu: 7328
- Laske kalorit
-
Lähetä kaverille!
- Kommentit (20)
- Valmistusaika 2 tuntia
- Tulosta resepti
- Siirry kokkausnäkymään
Raaka-aineet
3 kpl |
kananmunaa |
|
250 g |
hienosokeria |
|
6 rkl |
kylmää vettä |
|
110 g |
puolikarkeita |
|
25 g |
cocoajauhetta |
|
1 tl |
leivinjauhetta |
|
|
suklaa ganache: |
|
3 dl |
kermaa |
|
225 g |
tummaa suklaata, |
|
|
koristeluun: |
|
|
tummaa suklaata |
|
|
kookoshiutaleita |
|
Ohjeet
Jälkiruoat ja herkut - 10 annosta
1. Varaa itsellesi 2 kpl noin 20 cm pitkaa leipavuokaa. Voitele hyvin ja laita vuoat pakkaseen.
2. Kuumenna uuni 190 asteeseen (kiertoilma 170).
3. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Lisaa sokeri keltuaisten joukkoon ja vatkaa sahkovatkaimella pari minuuttia. Lisaa joukkoon vesi kokoajan vatkaten ja jatka vatkaamista 10 min. kunnes seos on valkeaa ja oikein kuohkeaa. Sekoita keskenaan vehnajauhot, leivinjauhe ja cocoapulveri. Siiviloi jauhoseos sitten sokeri-keltuaisvaahtoon varovasti lusikalla nostellen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisaa vaahto taikinaan varoen, jotta taikina pysyy mahdollisimman kuohkeana...siis sekoittele mahdollisimman vahan :)
4. Ota vuoat pois pakkasesta ja voitele viela toistamiseen. Jaa sitten taikina vuokiin ja paista 30 min. Kaada kakut ritilan paalle jaahtymaan.
5. Talla valin valmista Ganache. Laita kerma kattilaan ja kuumenna juuri vahan vaille kiehuvaksi. Ota kattila pois levylta ja sekoita suklaa joukkoon. Jatka sekoittamista, kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Anna jaahtya huoneenlampoiseksi. Kaada sitten seos kulhoon ja vatkaa sahkovatkaimella, kunnes saat pursotettavan vaahdon...tama kestaa myos noin 10 min. joten ala hikeenny, vaan jatka vatkaamista :) Varo kuitenkin ylivatkaamista, kayttaytyy samoin kuin kerma!
6. Levita jaahtyneelle kakulle Ganachea ja aseta toinen kakku paalle. Levita sitten Ganche kakun paalle, sivuille ja paatyihin. Laita loppu Ganache pursotinpussiin ja tee kakun paalle koristeita. Painele kakun reunoille ja paatyihin kookosjauhoja.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Suklaan ystaville
tule kuva.. tule kuva..
Moikka. Teko ohje on vähän vajaa. Eli tehdään niinkuin normaali kakku. Jos olet juuri kirjoittamassa olin vaan liian nopea :=)
Juu taisit olla vahan nopee :)
Ihanan näköinen, taas kerran..
Tää kuolaa täällä :)
Ai, ai miten on suussasulavan näköinen :)
Voi, tuohan on seitsämäs taivas.....
herkut kuvat ja maistuis varmaan helposti täälläkii :)
Todella kaunis on, as usual. :) Kuulostaa taivaallisen hyvältä.
oi mikä ihanuus :)
ai jai miten herkullinen,ihan vesi herahtaa kielelle,sillä olen oikeen suklaan ystävä:)
Onko tämä "ganache" sopiva kakun väliin?
Millä voisi korvata kookoshiutaleet?
Vaikkapa paahdetulla pahkinamurskalla tai mantelilastuilla tulisi nyt heti ensimmaiseksi mieleen...
Kay taytteeksikin tuo ganache :)
Pitää kehua vielä tännekkin, että tulee varmasti perille.
Ihan uusi juttu tuo moussen valmistus! En meinannut uskoa siitä vaahtoa tulevan, mutta uskoin sinuun ja kyllä se rupesi siin 10min vatkaamisen jälkeen näyttämään, siltä miltä pitikin :)
Kiitos! Ja peukku ehdottomasti.
Taidan siirtyä amerikkalaisesta suklaakakusta tähän, on senverran helpompitekoinen ja maku suht vastaava. Kiitos minna!
Siis aivan ihana kakku minna!!! :P
Kyllä on niin herkullisen näköinen kakku!!! Jotenkin tulee heti mieleen jotkut talven juhlat, mihin tämä sopisi varmasti hyvin! Peukku!
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi! Jos et ole vielä Suomen suurimman kokkikerhon jäsen, rekisteröidy suoraan tai