Sulje ikkuna

 
     

Samankaltaiset reseptit

BRIOCHE LEIVOS

BRIOCHE LEIVOS

minna bunce

Kumppanit

BRIOCHE

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

25 g

tuorehiivaa

 
 

50 g

hienosokeria

 
 

65 ml

kädenlämpöistä
vettä

 
 

4 kpl

kananmunaa

 
 

450 g

vaaleaa vahvaa
"leipajauhoa"

 

1 tl

suolaa

 

225 g

huoneenlampoista voita
(suolaton)

 

1 kpl

kananmunaa, voiteluun

 

Ohjeet

10 annosta

1. ENSIMMAINEN PAIVA... Liota hiiva ja sokeri kadenlampoiseen veteen. Lisaa 4 kananmunaa ja sekoita hyvin. Lisaa siiviloidyt jauhot ja suola. Vaivaa kasin, kunnes muodostat pehmean taikinan (taikina on silti loysaa).
Lisaa joukkoon loppuvaiheessa pehmea voi ja jatka alustamista. Voitele kulho oljylla ja laita taikina kulhoon. Peita kelmulla ja jata jaakaappiin seuraavaan paivaan asti.


2. SEURAAVA PAIVA...voitele hyvin voilla kaksi noin 25cm pitkaa leipavuokaa. Jaa taikina kahtia ja vaivaa sen verran, jotta saat taikinasta vuoan pituiset potkylat. Laita taikinat vuokiin ja peita leivinliinalla. Kohota lampimassa 1 1/2 tuntia, tai kunnes ovat kohonneet kaksinkertaisiksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160).


3. Voitele kohonneet leivat kananmunalla ja paista noin 40min. Tee "tikkutesti" keskelle leipaa...jos tikku on puhdas, on leipa valmis.


Tama leipa on hyvaa vaikka voin ja marjahillon kanssa...tai sitten paahdettuna marjojen...jaatelon...kerman yms. kanssa

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Poytalaatikostani loytyy myos ohje briochelle...siina parioituna ja tuoreiden marjojen + hunajan paallystamina

Tekijän kommentti

hyvää tuli, jauhojen määrä piti suurentaa (nämä suomalaiset vehnäjauhot...)

metsänvartija 26.01.2008 klo 12:38

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.