SILKKISET KANAPALAT

Reseptiä katsottu 4 616 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl kookasta kanan rintafiletta, nahatonta
1 kpl kananmunan valkuaista
1 rkl maissijauhoja + 1 tl kastikkeeseen
2 rkl kasvioljya, paistamiseen
2 kpl paprikaa, kota poistettuna ja suikaloituna
2 kpl salottisipulia, kuorittuna ja siivutettuina
1 kpl valkosipulinkyntta, murskattuna
1 kpl punaista chillia, ohuiksi suikaleiksi suikaloituna (poista siemenet, jos et pida
1 rkl inkivaarin juurta, kuorittuna ja raastettuna
4 kpl reilunkokoista tuoretta herkkusienta, siivutettuina
4-6 kpl mini kesakurpitsaa, lohkottuna neljaan osaan
1 rkl Nam Pla fish sauce, kalakastiketta
1 rkl soyakastiketta
1 kpl limetin mehu
kourallinen tuoreen basilikan lehtia (thai basilika tai normaalikin kay mainiosti)

Ohjeet

1. Leikkaa kanan rintafileet reilun kokoisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisaa valkuainen ja 1 rkl maissijauhoja. Sekoita hyvin ja jata huoneenlampoon 15 minuutiksi.

2. Kuumenna oljy wokkipannulla tai tilavassa kasarissa "savuavan kuumaksi". Lisaa pannulle kanapalat ja ruskista kokoajan sekoittaen 7-10 min. tai kunnes kana on kypsa ja kauniin ruskea. Siirra palat syrjaan ja laita pannulle sipulit ja paprikat. Freesaa 1min. Lisaa herkkusienet, kesakurpitsat, chilli, inkivaari ja valkosipuli. Paistele pari minuuttia.

3. Sekoita keskenaan limetinmehu, Nam Pla, soyakastike, 1 tl maissijauhoja ja 1/2 dl vetta. Lisaa seos pannulle. Lisaa joukkoon kanapalat ja sekoita hyvin. Anna kiehahtaa ja lisaa basilika.

Tarjoa keitetyn riisin kanssa :)


Kommentit

minna bunce
Kananmunanvalkuaisessa ja maissijauhoissa pyoraytetyt kanapalat saavat "silkkisen" pinnan kypsennettaessa ja pysyvat mehevina :)