Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Tryffelit

SILKKISET KANAPALAT

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

2 kpl

kookasta kanan
rintafiletta, nahatonta

 

1 kpl

kananmunan valkuaista

 
 

1 rkl

maissijauhoja + 1 tl
kastikkeeseen

 

2 rkl

kasvioljya,
paistamiseen

 

2 kpl

paprikaa, kota
poistettuna ja
suikaloituna

 

2 kpl

salottisipulia,
kuorittuna ja
siivutettuina

 

1 kpl

valkosipulinkyntta,
murskattuna

 
 

1 kpl

punaista chillia,
ohuiksi suikaleiksi
suikaloituna (poista
siemenet, jos et pida

 

1 rkl

inkivaarin juurta,
kuorittuna ja
raastettuna

 

4 kpl

reilunkokoista tuoretta
herkkusienta,
siivutettuina

 

4-6 kpl

mini kesakurpitsaa,
lohkottuna neljaan
osaan

 

1 rkl

nam pla fish sauce,
kalakastiketta

 

1 rkl

soyakastiketta

 

1 kpl

limetin mehu

 
 

kourallinen

tuoreen basilikan
lehtia (thai basilika
tai normaalikin kay
mainiosti)

 

Ohjeet

2 annosta

1. Leikkaa kanan rintafileet reilun kokoisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisaa valkuainen ja 1 rkl maissijauhoja. Sekoita hyvin ja jata huoneenlampoon 15 minuutiksi.


2. Kuumenna oljy wokkipannulla tai tilavassa kasarissa "savuavan kuumaksi". Lisaa pannulle kanapalat ja ruskista kokoajan sekoittaen 7-10 min. tai kunnes kana on kypsa ja kauniin ruskea. Siirra palat syrjaan ja laita pannulle sipulit ja paprikat. Freesaa 1min. Lisaa herkkusienet, kesakurpitsat, chilli, inkivaari ja valkosipuli. Paistele pari minuuttia.


3. Sekoita keskenaan limetinmehu, Nam Pla, soyakastike, 1 tl maissijauhoja ja 1/2 dl vetta. Lisaa seos pannulle. Lisaa joukkoon kanapalat ja sekoita hyvin. Anna kiehahtaa ja lisaa basilika.


Tarjoa keitetyn riisin kanssa :)

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Kananmunanvalkuaisessa ja maissijauhoissa pyoraytetyt kanapalat saavat "silkkisen" pinnan kypsennettaessa ja pysyvat mehevina :)

Tekijän kommentti

Mielenkiintoinen ohje. Kuulostaa herkulliselta. Mä olen tällainen kanaa himoitseva ja sillä herkutteleva, kun taas mieheni "pihvi-ihminen" ;).. .Täytyy laittaa talteen.

Mailo 18.01.2008 klo 17:27

Voi että oli HYVÄÄ! Namia. Kiitos reseptistä. Teen toistekin

Mailo 19.01.2008 klo 19:07

Tänään oli tämän reseptin mukaan possulla. Hyvää oli myös, mutta se kanalla on suosikki.

Mailo 11.02.2008 klo 18:58

Tosi hyvät kuvat. Laitan tän reseptin talteen, niin muistan ehkä joskus tehdä.

Heidelbeere 19.07.2008 klo 19:27

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.