kookos-katkarapukeitto

4 annosta Alle 15 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

300g isoja	kuorittuja pakaste katkarapuja
2 keskikokoista	porkkanaa
1 iso	punasipuli
1/2	purjo
1 pieni	lanttu
1	kalaliemikuutio
1 tlk	kookoskermaa
reilusti	persiljaa tai tilliä
ripaus	suolaa ja pippuria myllystä
1 rkl	sweet- chilli kastiketta
ripaus	curry-jauhetta
ripaus	cayenepippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huuhtele pakasterapuja lävikössä kylmän, juoksevan veden alla ja valuta. Pese, kuori ja pilko juurekset sekä purjo suikaleiksi ja keitä ne vähässä liemessä johon lisätään myös kalaliemikuutio. Lisää ohueksi lohkoisi pilkottu punasipuli ja sweet chilli sekä mausteet ja varmista juuresten kypsyys. Lisää kookoskerma sekoittaen sekä lisää vettä jos tarpeen. Viimeiseksi keittoon sulatetut ravut läviköstä. Älä keitä, vain kiehauta, ettei katkat sitkisty. Tarkista suola ja lisää persilja tai tillisilppu.Vielä nopeammin teet keiton valmiista pakaste-keittosuikaleista.